q
|
CỤC QLCL NÔNG LÂM SẢN VÀ THUỶ SẢN
|
|
|
Mã số đề thi:MS 07-DL
Ngày: 22/5/2017
|
Số báo danh: ………….
|
ĐỀ KIỂM TRA KIẾN THỨC ATTP
PHẦN I. PHẦN KIẾN THỨC CHUNG
|
Câu 1
|
Các tổ chức, cá nhân nào phải chịu trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm:
|
|
|
- Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm
|
|
|
- Chỉ tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm
|
|
|
- Chỉ tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm
- Tất cả các đáp án trên đều sai
|
|
Câu 2
|
Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động:
|
|
|
a. Tự do, không cần điều kiện
|
|
|
b. Là hoạt động sản xuất kinh doanh có điều kiện
|
|
|
c. Thực hiện chỉ theo nhu cầu nhà sản xuất
|
|
|
d. Thực hiện chỉ theo yêu cầu khách hàng
|
|
Câu 3
|
Công đoạn nào cần phải quản lý an toàn thực phẩm
- Trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh
- Sơ chế, chế biến
- Kinh doanh
- Trồng trọt
|
|
Câu 4
|
Các hành vi nào sau đây bị cấm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm?
|
|
|
a. Sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc
|
|
|
b. Cả đáp án a và c đều đúng
|
|
|
c. Quảng cáo thực phẩm sai sự thật
d. Không đáp án nào nêu trên
|
|
Câu 5
|
Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ
a. Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm
b. Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm
c. Tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm
d. Tất cả các đáp án trên đều đúng
|